Sivas’ta Ne Yapılır? Mutlaka Yaşamanız Gereken 17 Harika Deneyim

Sivas’ta ne yapılır sorusu, size basit bir gezi listesi sunmaz; bu soru, size Anadolu’nun en görkemli tarih koridorlarından birinin, buz gibi sularla bezenmiş yaylalarının ve kendine has bir gastronomi kültürünün kapılarını aralar. Sivas, soğuk ikliminin aksine sıcacık bir kültüre, devasa bir coğrafyaya ve her köşesinde bir “ilk” barındıran zengin bir mirasa sahiptir.

Sivas’ta Ne Yapılır? Listesi

Burası, sadece içinden geçip gidilecek bir kavşak değil, durup nefes alınması, anlaşılması ve yaşanması gereken bir şehirdir. Eğer siz de bu kadim başkentin ruhuna dokunmaya hazırsanız, işte size Sivas’ta yapmanız gereken 17 eylem dolu deneyim.

1. Kent Meydanı’nda Bir “Selçuklu Rüyası”nın Ortasında Durun

Bu, Sivas’taki bir numaralı deneyimdir ve Türkiye’de bir eşi daha yoktur.

Ardahan Kamp Alanları – Ardahan Kamp Yapılacak Yerler

×

• Nereye Gitmeli? Sivas Kent Meydanı (Hükümet Meydanı).
• Ne Yapmalı? Meydanın tam ortasında durun. Sadece durun ve etrafınızda 360 derece dönün. Bir yanda Çifte Minareli Medrese‘nin o devasa, işlemeli taç kapısı, hemen karşısında Buruciye Medresesi‘nin kusursuz mimarisi, onun yanında şifa yurdu olmuş Şifaiye Medresesi (ve I. İzzeddin Keykavus’un türbesi) ve arkanızda Valilik Binası ile Kale Camii. Dünyanın hiçbir yerinde, bu kadar görkemli Selçuklu anıtını bir arada, böyle bir meydanda göremezsiniz. Bu, bir açık hava müzesinde dolaşmak değil, tarihin tam ortasında nefes almaktır.

2. “Sivas Köftesi” Kuralını Öğrenin ve Uygulayın: Baharat Yasak!

Bu köfte, bildiğiniz hiçbir köfteye benzemez ve kendi kuralları vardır.

• Nereye Gitmeli? Merkezdeki meşhur esnaf köftecileri (Örn: Köfteci Ahmet, Kirli Ahmet Usta vb.).
• Ne Yapmalı? Salaş ama efsanevi dükkanlardan birine oturun. Kural basit: Sivas köftesinin içinde tuzdan başka hiçbir baharat (kimyon, karabiber vb.) bulunmaz. Sırrı, Sivas yaylalarındaki otlarla beslenen kuzunun etindedir. Önünüze gelen o yumuşacık, sulu köfteyi, yanında gelen közlenmiş biber ve domatesle birlikte, pideye sararak yiyin. Gerçek etin tadının ne olduğunu burada yeniden keşfedeceksiniz.

3. Divriği Ulu Camii’nde “Taşa İşlenen Şiir”e Dokunun (UNESCO)

Bu bir cami değil, bir mimarlık ve fizik harikasıdır. Burası için Sivas’tan ayrı bir gün ayırmaya değer.

• Nereye Gitmeli? Divriği ilçesindeki Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası.
• Ne Yapmalı? UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki bu başyapıta gidin. Asıl olay, caminin kapılarıdır. Özellikle “Taç Kapı”ya (Cennet Kapısı) yaklaşın ve o inanılmaz taş işçiliğini inceleyin.

Ziyaretçi İpucu: Mutlaka ikindi vaktini (güneşin batmaya meylettiği saati) yakalayın. Güneş doğru açıya geldiğinde, Taç Kapı’nın üzerinde, kapının girintilerinden oluşan devasa bir namaz kılan insan silüeti (gölgesi) belirir. Bu anı yakalamak, bir mucizeye tanıklık etmektir.

4. Cumhuriyet’in Temelinin Atıldığı Yerde “108 Gün”ü Hissedin

“Manda ve himaye kabul edilemez!” sözünün yankılandığı yerdesiniz.

• Nereye Gitmeli? Sivas Kongre Binası (Atatürk Kongre ve Etnografya Müzesi).
• Ne Yapmalı? Burası, genç Türkiye Cumhuriyeti’nin doğum sancılarının çekildiği, 4-11 Eylül 1919 tarihleri arasında Sivas Kongresi’nin yapıldığı lise binasıdır. O tarihi salona girin, Mustafa Kemal Atatürk’ün ve delegelerin oturduğu sıralara dokunun. 108 gün boyunca Milli Mücadele’nin karargahı olan bu binada, o kararlılığı ve bağımsızlık ruhunu iliklerinize kadar hissedin.

5. Gökpınar Gölü’nün Gerçeküstü Turkuazına Ayaklarınızı Sokun

Bozkırın ortasında, inanamayacağınız bir renk ve berraklıkla karşılaşacaksınız.

• Nereye Gitmeli? Gürün ilçesindeki Gökpınar Gölü.
• Ne Yapmalı? Burası için Sivas merkezden yola çıkmayı göze alın. Vardığınızda göreceğiniz manzara, bir İsviçre gölünden farksızdır. Gölün suyu o kadar berraktır ki, 15-20 metre derinlikteki tabanı çıplak gözle görebilirsiniz. Rengi, güneşin açısına göre değişen fosforlu bir turkuazdır.

Ziyaretçi İpucu: Su, kaynağında çıktığı için yaz-kış demeden 4-10 derece arasındadır. Cesaretinizi toplayın ve en azından ayaklarınızı o buz gibi, “içilebilir” temizlikteki suya sokun.

6. “Doktor Balıklar”ın Sizi Tedavi Etmesine İzin Verin

Bu, dünyaca ünlü, Sivas’a özgü bir deneyimdir.

• Nereye Gitmeli? Kangal ilçesindeki Kangal Balıklı Kaplıca.
• Ne Yapmalı? Sedef hastalığı başta olmak üzere birçok cilt hastalığına iyi geldiği söylenen bu termal havuza girin. İlk başta biraz garip gelse de, o küçük Garra rufa cinsi “doktor balıklar”ın etrafınızı sarmasına ve cildinizdeki ölü derileri nazikçe “tedavi etmesine” izin verin. Bu, hem şifalı hem de unutulmaz bir deneyimdir.

7. Aşık Veysel’in “Uzun İnce Bir Yolu”nda Yürüyün

Büyük ozanın memleketinde, onun dünyasına konuk olun.

• Nereye Gitmeli? Şarkışla ilçesine bağlı Sivrialan Köyü’ndeki Aşık Veysel Müzesi.
• Ne Yapmalı? Büyük halk ozanının doğduğu ve yaşadığı evi gezin. Onun kişisel eşyalarını, sazını, karanlık dünyasını aydınlatan o fotoğraflarını görün. Müzenin bahçesinde durup, onun “Sadık Yârim Kara Toprak” dediği bu coğrafyaya, onun gözleriyle bakmayı deneyin.

8. Gök Medrese’nin “Mavi” Çinilerine Hayran Kalın

Meydandaki üçlüden ayrı duran bu dördüncü Selçuklu harikasına mutlaka gidin.

• Nereye Gitmeli? Kent Meydanı’na yürüme mesafesindeki Gök Medrese.
• Ne Yapmalı? Adını, bir zamanlar minarelerini ve duvarlarını süsleyen gök mavisi çinilerden alan bu yapıya gidin. O muazzam taç kapıdaki mermer işçiliğini ve hala direnen çini kalıntılarını inceleyin. Mimarisiyle ve heybetiyle sizi büyüleyecek.

9. Bir Tabak “Hingel” (Sivas Mantısı) Sipariş Edin

Bu, bildiğiniz mantıların patatesli ve daha büyük versiyonudur.

• Nereye Gitmeli? Yöresel yemek yapan lokantalar veya ev yemeği mekanları.
• Ne Yapmalı? İç harcı patatesten oluşan, üçgen veya kare şeklinde kapatılmış bu büyük mantı tanelerinin tadına bakın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilen bu doyurucu ve lezzetli yemeği mutlaka deneyin.

10. Bir Kangal Çiftliğinde “Anadolu Aslanı” ile Tanışın

Bu köpekler, Sivas’ın yaşayan bir sembolüdür.

• Nereye Gitmeli? Kangal ilçesi veya Sivas merkez civarındaki lisanslı Kangal köpeği yetiştirme çiftlikleri.
• Ne Yapmalı? Dünyanın en güçlü ve en koruyucu köpek ırklarından biri olan Kangalları doğal ortamlarında görün. O devasa cüsselerinin ardında, sahiplerine ve korudukları sürüye karşı ne kadar uysal, ama tehlikeye karşı ne kadar cesur olduklarına tanıklık edin.

11. Kızılırmak Üzerindeki “Eğri Köprü”nün Sırrını Düşünün

Selçukluların mühendislik dehası mı, yoksa bir saygı duruşu mu?

• Nereye Gitmeli? Şehir merkezinin güneyindeki Eğri Köprü.
• Ne Yapmalı? Kızılırmak üzerine kurulmuş bu 13. yüzyıl Selçuklu köprüsünün üzerinde yürüyün. Köprünün neden düz değil de belirgin bir açıyla “eğri” yapıldığını düşünün. Kimi mühendislik dehası der, kimi “ırmağın akışına saygıdan” dolayı eğildiğini söyler. Her iki durumda da, üzerinde yürümek bir keyiftir.

12. Sızır Şelalesi’nde Bir Alabalık Molası Verin

Sivas’ın sadece bozkırdan ibaret olmadığını kanıtlayan yeşil bir vaha.

• Nereye Gitmeli? Gemerek ilçesindeki Sızır Şelalesi.
• Ne Yapmalı? Çat Ormanları’nın içinden akan Göksu’nun yarattığı bu şelaleye gidin. Ahşap yürüyüş yollarında dolaşın, suyun sesini dinleyin. Şelalenin hemen yanındaki restoranlarda, o buz gibi suda yetişen taze alabalıktan yiyin.

13. “Madımak” Yemeğini Arayın ve Tadın

Türküler yakan o meşhur otun yemeğini yiyin.

• Nereye Gitmeli? Esnaf lokantaları (Mevsimiyse).
• Ne Yapmalı? İlkbaharda Sivas kırsalından toplanan, “Madımak” adlı yabani otun bulgurla pişirilmesiyle yapılan bu yemeği sorun. Genellikle yoğurtla servis edilen bu yemeği tadarak, Sivas’ın en otantik ve yerel lezzetlerinden birini deneyimlemiş olun.

14. Tarihi Taşhan’da Gümüş ve Kemik Tarak Alışverişi Yapın

500 yıllık bir kervansarayın avlusunda mola verin.

• Nereye Gitmeli? Kent Meydanı’na yakın olan Taşhan.
• Ne Yapmalı? Bu tarihi Osmanlı hanının avlusuna girin. Üst kattaki dükkanları gezin. Sivas’ın meşhur gümüş işçiliği (telkari) ve kemik tarak yapan son ustalarının dükkanlarına uğrayın. Avludaki çay bahçesinde oturup bir yorgunluk çayı için.

15. Sivas Kalesi’ne Tırmanın ve Manzarayı İzleyin

Kaleden geriye pek bir şey kalmamış olsa da, tepe size şehri sunar.

• Nereye Gitmeli? Kent Meydanı’nın hemen arkasındaki Topraktepe (Sivas Kalesi).
• Ne Yapmalı? Bu tepeye tırmanın. Kalenin kendisi yıkılmış olsa da, burası Sivas’ı kuşbakışı görmek için en iyi noktadır. Meydandaki o muhteşem medreselerin, camilerin ve tüm şehrin ayaklarınızın altında nasıl serildiğini görün.

16. Kahvaltıda “Sivas Katmeri” Yiyin

Gaziantep’inki tatlıdır, Sivas’ınki tuzlu ve kahvaltılıktır.

• Nereye Gitmeli? Fırınlar ve kahvaltı salonları.
• Ne Yapmalı? Sabah kahvaltısında, incecik açılmış yufkaların arasına tereyağı sürülerek sacda pişirilen o çıtır çıtır katmerden sipariş edin. Genellikle peynir veya reçelle birlikte yenen bu sade ama enfes lezzetle güne başlayın.

17. İstasyon Caddesi’nde Yürüyüp Tarihi Gar Binasına Ulaşın

Şehrin modern ve sosyal yüzünü görün.

• Nereye Gitmeli? İstasyon Caddesi.
• Ne Yapmalı? Sivas’ın en işlek ve en popüler caddesinde, mağazalara baka baka, Sivaslıların arasına karışarak yürüyün. Yürüyüşünüzü, Cumhuriyet döneminin en güzel mimari örneklerinden biri olan tarihi Sivas Gar Binası’nda sonlandırın.

Sivas’ta ne yapılır sorusunun cevabı, bu şehrin derinliğinde gizlidir. Burası, bir yanda Selçuklu sultanlarının görkemini, bir yanda Cumhuriyet’in kuruluş iradesini, bir yanda da Aşık Veysel’in tevazusunu barındırır. Sivas, size sadece bir köfte lezzeti değil, aynı zamanda tarihin ve doğanın verdiği o muazzam doygunluk hissini vaat eder.