Gümüşhane'de ne yenir? sorusu, Karadeniz Bölgesi'nin iç kesimlerinde yer alan, tarihi İpek Yolu üzerinde kurulmuş bu şehrin zengin ve kendine has mutfak kültürünü keşfetmeye bir davettir. Gümüşhane mutfağı, Karadeniz'in yeşilliklerini ve hamur işlerini, İç Anadolu'nun tahıl ve bakliyat ağırlıklı yapısıyla…
Gelin, Gümüşhane seyahatinizde mutlaka tatmanız gereken o meşhur lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Pestil ve Köme [caption id="attachment_12657" align="aligncenter" width="1024"] Pestil ve Köme[/caption] Gümüşhane denince akla ilk gelen ve şehrin ekonomisinde de önemli bir yer tutan lezzetler şüphesiz Pestil ve Köme'dir. Özellikle dut pekmezi, bal, süt, un ve nişasta ile hazırlanan dut pestili, incecik yapısıyla ve lezzetiyle ünlüdür. Köme ise, ipe dizilmiş cevizlerin dut veya üzüm şırasından hazırlanan özel bir bulamaca batırılıp kurutulmasıyla yapılan cevizli sucuktur. ️Ziyaretçi İpucu: Gümüşhane merkezde ve ilçelerinde çok sayıda pestil-köme üreticisi ve satış noktası bulunur. Fındıklı, ballı, sütlü gibi pek çok çeşidini bulabilir, hem tadına bakabilir hem de sevdiklerinize hediye olarak götürebilirsiniz. Coğrafi işaretli ürünlerdir. 2. Siron (Silor) [caption id="attachment_12668" align="aligncenter" width="640"] Siron[/caption] Gümüşhane mutfağının en sevilen ve özgün hamur işlerinden biri olan Siron (veya Silor), incecik açılmış ve sacda kurutulmuş yufkaların (siron yufkası) rulo yapılıp…