Mersin'de ne yenir? sorusu, Toroslar'ın eteklerinden Akdeniz'in masmavi sularına uzanan bu bereketli coğrafyanın lezzet haritasını keşfetmeye bir davettir. Mersin mutfağı, Akdeniz ikliminin cömertçe sunduğu taze sebzeler, narenciyeler, deniz ürünleri ve bakliyatların yanı sıra, Yörük kültüründen ve komşu olduğu Levant bölgesinden…
Gelin, Mersin seyahatinizde Akdeniz güneşiyle olgunlaşmış bu lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Tantuni Mersin denince akla ilk gelen sokak lezzeti şüphesiz Tantuni'dir. Küçük küçük doğranmış dana veya kuzu etinin, pamuk yağında veya tereyağında, özel sac üzerinde domates, biber ve baharatlarla (özellikle pul biber) kavrulmasıyla hazırlanır. ️Ziyaretçi İpucu: Tantuni, genellikle lavaş ekmeği veya somun ekmek arasında, içine maydanoz, soğan ve domates eklenerek dürüm veya sandviç şeklinde servis edilir. Yanında limon dilimleri ve turşu biber olmazsa olmazıdır. Şehir merkezinde sayısız tantunici bulabilirsiniz; yoğurtlu tantuni seçeneğini de deneyebilirsiniz. 2. Cezerye Mersin'in en meşhur tatlısı olan Cezerye, adını Arapça'da havuç anlamına gelen "cezer" kelimesinden alır. Rendelenmiş veya püre haline getirilmiş havucun şekerle pişirilip, içerisine ceviz, fındık veya Antep fıstığı eklenmesi ve Hindistan ceviziyle kaplanmasıyla hazırlanır. ️Ziyaretçi İpucu: Enerji veren, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan Cezerye'nin farklı çeşitlerini (atom, yaprak vb.) Mersin'deki tatlıcılarda ve yöresel…