Konya'da ne yenir? sorusu, sadece Türkiye'nin değil, dünyanın en eski yerleşim yerlerinden biri olan, Selçuklu İmparatorluğu'na başkentlik yapmış ve Mevlana Celaleddin Rumi'nin hoşgörüsüyle yoğrulmuş bu şehrin, zengin, köklü ve kendine has mutfağına bir davettir. Konya mutfağı, İç Anadolu'nun tahıl ambarı…
Gelin, Konya seyahatinizde ruhunuzu ve damağınızı doyuracak o meşhur lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Etliekmek [caption id="attachment_13251" align="aligncenter" width="900"] Etliekmek[/caption] Konya denince akla gelen ilk lezzet, şehrin gastronomik imzası olan Etliekmek'tir. Çok ince ve uzun açılmış hamurun üzerine, özel olarak hazırlanmış, soğanlı ve baharatlı (bazen domates ve biberli) dana veya kuzu kıyması harcının yayılmasıyla hazırlanır. Taş fırında, odun ateşinde çıtır çıtır pişirilir. ️Ziyaretçi İpucu: Metrelerce uzunlukta servis edilebilen Etliekmek, genellikle ortadan ikiye katlanıp kesilerek yenir. Yanında ayran ve mevsim salatası harika gider. Konya'da sayısız etliekmek salonu bulunur, ustadan ustaya lezzet fark edebilir. Bıçakarası (kıyma yerine kuşbaşı etle yapılır) ve Mevlana (peynirli ve/veya sebzeli) gibi çeşitleri de vardır. 2. Fırın Kebabı (Konya Kebabı) [caption id="attachment_13253" align="aligncenter" width="1024"] Fırın Kebabı (Konya Kebabı)[/caption] Konya'nın bir diğer efsanevi lezzeti olan Fırın Kebabı, genellikle kuzu etinin (kol veya kaburga) özel taş fırınlarda, bakır leğenler içinde, odun…