Düzce'de ne yenir? sorusu, Marmara Bölgesi ile Batı Karadeniz arasında bir köprü konumunda yer alan, yemyeşil doğası ve şelaleleriyle bilinen bu şehrin, özellikle Kafkas (Çerkes, Abhaz, Gürcü, Laz) ve Balkan (Boşnak, Arnavut) göçmen kültürlerinin yanı sıra yerli Manav halkının gelenekleriyle…
Gelin, Düzce seyahatinizde Efteni Gölü'nün huzuru ve Güzeldere Şelalesi'nin coşkusu eşliğinde mutlaka tatmanız gereken o meşhur lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Çerkes Tavuğu Düzce'nin zengin Kafkas nüfusunun mutfağa en önemli armağanlarından biri şüphesiz Çerkes Tavuğu'dur. Haşlanmış tavuk etinin didiklenip, dövülmüş ceviz, sarımsak, bayat ekmek içi (veya mısır unu), baharatlar ve tavuk suyu ile hazırlanan yoğun kıvamlı, lezzetli bir sosla karıştırılmasıyla yapılır. ️Ziyaretçi Ipucu: Soğuk olarak servis edilen bu lezzet, hem meze hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Üzerine ceviz yağı (kırmızı biberle ısıtılmış yağ) gezdirilmesi makbuldür. Düzce'deki yöresel restoranlarda, özellikle Çerkes köylerine yakın yerlerde veya derneklerin etkinliklerinde otantik halini bulabilirsiniz. 2. İsli Çerkes Peyniri / Abhaz Peyniri Yine Kafkas kültürünün bir yansıması olan İsli Çerkes Peyniri ve Abhaz Peyniri, Düzce'de sıkça bulunan ve tüketilen özel peynirlerdir. İsli peynir, kendine has is kokusu ve lezzetiyle kahvaltılarda veya meze olarak tercih edilir. Abhaz…