Karabük'te ne yenir? sorusu, Batı Karadeniz Bölgesi'nin iç kesimlerinde yer alan, özellikle UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndeki Safranbolu ilçesiyle ünlenmiş bu şehrin, hem Karadeniz hem de İç Anadolu mutfaklarından izler taşıyan, doyurucu ve geleneksel mutfağını keşfetmeye bir davettir. Karabük mutfağı, ormanların…
Gelin, Karabük seyahatinizde tarihi konakların atmosferi eşliğinde mutlaka tatmanız gereken o meşhur lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Safranbolu Lokumu Karabük ve özellikle Safranbolu denince akla ilk gelen lezzet şüphesiz Safranbolu Lokumu'dur. Türk lokumunun en meşhur ve kaliteli çeşitlerinden biri olan bu lokum, su, şeker, nişasta ve sitrik asit ile yapılır. En önemli özelliği ise içerisine katılan ve ona eşsiz rengini, aromasını veren Safranbolu safranıdır. ️Ziyaretçi Ipucu: Safranlı lokumun yanı sıra güllü, fındıklı, cevizli, Hindistan cevizli, çifte kavrulmuş gibi onlarca çeşidi bulunur. Safranbolu'nun tarihi çarşısındaki lokumcularda tadına bakabilir, taze olarak alabilir ve sevdiklerinize hediye olarak götürebilirsiniz. Coğrafi işaretli bir üründür. 2. Peruhi (Piruhi / Safranbolu Mantısı) Karabük mutfağının en özgün hamur işlerinden biri olan Peruhi (veya Piruhi), klasik mantıdan oldukça farklıdır. Üçgen şeklinde kapatılan hamurun içine genellikle peynir (tulum veya süzme yoğurt kurusu) ve nane (bazen soğan da eklenebilir) konulur. ️Ziyaretçi Ipucu:…