Elazığ'da ne yenir? sorusunun cevabı, 150’den fazla yemek çeşidine sahip olan bu köklü şehrin zengin mutfak kültüründe gizlidir. Elazığ, yalnızca yemekleriyle değil, yemek yeme alışkanlıklarıyla da farkını ortaya koyan bir şehirdir. Her yerde olduğu gibi üç öğün yemeğin haricinde, "kuşluk"…
Tarih ve kültür meraklılarının yılın dört mevsimi ziyaret ettiği Elazığ, yöresel yemekleriyle de dikkat çekmeyi başararak, üç öğün farklı lezzetler denemenize imkan tanır. Seyahatinizi daha keyifli hale getirecek bu lezzetleri, şehir merkezinde ve ilçelerde bulunan restoranlarda ve yöresel yemekler hazırlayan dükkanlarda bulabilirsiniz. 1. Borani [caption id="attachment_12498" align="aligncenter" width="650"] Borani[/caption] Klasik semizotu salatasının Elazığ versiyonu olarak değerlendirilebilecek Borani, içerisinde semizotu, yoğurt ve sarımsak barındırır. Zengin akşam yemeklerinde salata veya meze olarak servis edilen bu lezzet, özellikle et yemeyi tercih etmeyenler tarafından severek tüketilir. ️Ziyaretçi İpucu: Sıcak yaz günlerinde ferahlatan, yoğurt sebebiyle doyurucu olan ve mideyi rahatlatan Borani, et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir. 2. Cavzer [caption id="attachment_12503" align="aligncenter" width="739"] Cavzer[/caption] Pilavlık bulgur, ayran, tereyağı ve un ile hazırlanan yöresel bir yemek olan Cavzer, özel bir sunum tekniğine sahiptir. Bulgurlar haşlandıktan ve suyunu çektikten sonra un serpilerek karıştırılır. Derin bir…