Trabzon'da ne yenir? sorusu, Doğu Karadeniz'in en karakteristik ve sevilen lezzetlerini barındıran, hem denizin bereketini hem de yaylaların zenginliğini sofralarına taşıyan otantik bir mutfağa davettir. Trabzon mutfağı, Karadeniz Bölgesi'nin temel unsurları olan hamsi, karalahana (pancar), mısır unu ve tereyağını en…
Gelin, Trabzon seyahatinizde Sümela Manastırı'nın görkemi ve Uzungöl'ün huzuru eşliğinde mutlaka tatmanız gereken o meşhur lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Akçaabat Köftesi Trabzon denince akla gelen ilk lezzetlerden biri, şehrin Akçaabat ilçesiyle özdeşleşen Akçaabat Köftesi'dir. Dana etinden, içine sadece ekmek, sarımsak ve tuz katılarak hazırlanan bu köftenin sırrı, etin kalitesi, yoğrulma tekniği ve odun kömürü ızgarasında pişirilmesindedir. Ziyaretçi Ipucu: Kendine has lezzeti ve dokusuyla diğer köftelerden ayrışan Akçaabat köftesini, başta Akçaabat olmak üzere Trabzon'daki birçok köfte salonunda deneyebilirsiniz. Yanında genellikle piyaz, közlenmiş biber, domates ve ayran ile servis edilir. 2. Kuymak (Mıhlama) Doğu Karadeniz kahvaltılarının olmazsa olmazı Kuymak (bazı yörelerde Mıhlama), Trabzon'da da en sevilen lezzetlerdendir. Mısır unu, bol yöresel tereyağı ve telli peynirin (Kolot, Minzi vb.) bakır sahanlarda karıştırılarak pişirilmesiyle yapılır. Uzayan peyniri ve üzerinde biriken tereyağıyla meşhurdur. Ziyaretçi Ipucu: Sıcak olarak, genellikle mısır ekmeği veya pide bana bana tüketilir.…