Aksaray'da ne yenir? sorusu, İç Anadolu Bölgesi'nin merkezinde, tarihi İpek Yolu üzerinde yer alan, Hasan Dağı'nın görkemli manzarasına sahip bu şehrin, doyurucu ve geleneksel mutfağını keşfetmeye bir davettir. Aksaray mutfağı, İç Anadolu mutfağının tipik özelliklerini taşır; tahıllar (buğday, bulgur, yarma),…
Gelin, Aksaray seyahatinizde Ihlara Vadisi'nin huzuru eşliğinde mutlaka tatmanız gereken o meşhur lezzetleri birlikte inceleyelim! 1. Aksaray Tava Aksaray denince akla gelen en meşhur yemeklerden biri Aksaray Tava'dır. Niğde tavasına benzeyen bu lezzet, genellikle kuzu veya dana kuşbaşı etinin, domates, biber (genellikle acı sivri biber), soğan ve sarımsakla birlikte toprak güveç kaplarda veya tepsilerde, taş fırında pişirilmesiyle yapılır. Ziyaretçi Ipucu: Etin ve sebzelerin kendi suyuyla, ağır ağır piştiği bu lezzetli yemeği, Aksaray merkezdeki fırınlı lokantalarda veya kebapçılarda bulabilirsiniz. Yanında sıcak pide veya lavaş ile servis edilir. 2. Soğanlama Aksaray mutfağının özgün ve sevilen lezzetlerinden biri Soğanlama'dır. İnce ince doğranmış bol miktarda kuru soğanın kıyma veya pastırma ile kavrulup, üzerine yumurta kırılarak pişirilmesiyle yapılır. Bazen içerisine salça veya baharat da eklenebilir. Ziyaretçi Ipucu: Özellikle kahvaltılarda veya hafif bir öğün olarak tercih edilen bu lezzeti, yöresel yemekler sunan lokantalarda veya kahvaltı mekanlarında…