Bartın’da ne yenir? sorusu, aslında Batı Karadeniz’in doğayla iç içe yaşantısını, denizden gelen bereketi ve köklü geleneklerini anlamak için harika bir başlangıçtır. Bartın mutfağı; Karadeniz’in balıkla, mısırla ve yeşil otlarla yoğrulmuş ruhunu taşır. Ancak onu farklı kılan şey, Amasra’nın tarihinden,…
Bu şehirde her tabak bir hikâye anlatır: balığın yanında sunulan Amasra Salatası görsel bir sanat eseridir, pumpum çorbası fakirlikten doğup gelenek haline gelmiştir, pirinçli mantı ise Bartın kadınlarının sabırla işlediği el emeğidir. Haydi gelin, Bartın’ın 16 meşhur yemeğiyle bu samimi mutfağı keşfedelim. 1. Pumpum Çorbası Bartın’ın en özgün yemeklerinden biri olan Pumpum Çorbası, aslında yoksul zamanların yaratıcılığından doğmuş bir yemektir. Mısır unuyla suyu karıştırıp, tereyağıyla tatlandırarak yapılan bu basit çorba, yıllar içinde yöre halkının sofralarında vazgeçilmez hale gelmiştir. Yöresel Bilgi: Eskiden denizciler uzun seferlere çıkmadan önce tok tutması için bu çorbayı içerdi. Ziyaretçi İpucu: En iyi halini köy kahvaltılarında veya esnaf lokantalarında bulabilirsiniz. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirilince harika olur. 2. Amasra Salatası Sadece bir salata değil, Amasra’nın simgesi. Rengârenk sebzelerle yapılan bu salata, adeta bir tabakta sanat eseridir. Her malzeme özenle doğranır, tabakta bir tablo gibi dizilir.…