Eskişehir'de ne yapılır diye sorduğunuzda, alacağınız cevap bir gondolun su üzerindeki süzülüşünde, bir lületaşı ustasının parmaklarında ve bir "çibörek"in çıtırtısında gizlidir. Burası, bozkırın ortasında, 7'den 70'e herkes için bir mutluluk ve medeniyet vadeden, Türkiye'nin en "yaşanabilir" şehirlerinden biridir. Bu şehir,…