Kastamonu’da Ne Yapılır? Mutlaka Yaşamanız Gereken 17 Harika Deneyim

Bu, Kastamonu’daki bir numaralı eylemdir. Şehre hakim o heybetli tepeye, Bizans döneminden kalma bu kaleye tırmanın. O sarp merdivenleri çıktığınızda, tüm Kastamonu Ovası’nı, şehrin içinden kıvrılan Karaçomak Deresi’ni ve o tarihi konakların kırmızı kiremitli çatılarını 360 derecelik bir panoramayla izleyeceksiniz.

Vali Abdurrahman Paşa tarafından 1885’te yaptırılan bu zarif kule, şehrin en önemli simgelerindendir. Rivayete göre, İstanbul Sarayı’ndan (II. Abdülhamid) saatin yanlış çalması üzerine “sürgün” edildiği söylenir.

Ne Yapmalı: Kalenin hemen karşısındaki tepeye yürüyün. O zarif mimariyi fotoğraflayın ve şehrin en güzel manzaralarından birini de buradan yakalayın.

Burası Kastamonu’nun kalbidir. Tarihi Nasrullah Camii, şadırvanı ve köprüsü ile burası, şehrin sosyal ve manevi merkezidir.

Ne Yapmalı: Milli Mücadele yıllarında Mehmet Akif Ersoy‘un o meşhur “istiklal vaazını” verdiği, halkı direnişe çağırdığı Nasrullah Camiine girin. O tarihi atmosferi soluyun. Ardından, meydandaki şadırvandan “bir tas su içenin yedi kez Kastamonu’ya geleceği” efsanesini gerçekleştirin.

1746’dan kalma bu tarihi medrese, günümüzde Kastamonu’nun el sanatları merkezi olarak yaşıyor.

Ne Yapmalı: Medresenin avlusuna girin ve o küçük dükkanlara dalın. Özellikle, bölgeye özgü Taş Baskı (ahşap kalıplarla yapılan kumaş boyama) atölyelerine girin. Ustaların o kalıpları kumaşa nasıl ustalıkla vurduğunu izleyin ve belki de kendi mendilinizi boyamayı deneyin.

Kastamonu, tarihi konaklarıyla ünlüdür. Bu konak, 19. yüzyıl sivil mimarisinin en görkemli ve en iyi korunmuş örneklerinden biridir.

Ne Yapmalı: O muazzam ahşap işçiliğine, tavanlardaki kalem işi süslemelere ve “hayat” denilen o serin iç avluya hayran kalın. Bir zamanlar zengin bir Osmanlı paşasının yaşadığı bu konağın harem ve selamlık bölümlerini gezerek o dönemin zarafetine tanıklık edin.

Kastamonu, “Evliyalar Şehri” unvanını büyük ölçüde bu zattan alır. Burası, şehrin en önemli inanç merkezidir.

Ne Yapmalı: Hisarardı Mahallesi’ndeki bu büyük külliyeye gidin. Cami, türbe, dergah, kütüphane ve Asâ Suyu’ndan (şifalı olduğuna inanılan su) oluşan bu manevi kompleksi gezin. O huzurlu avluda oturun ve şehrin gürültüsünden uzaklaşın.

Bu, şehrin imzasıdır. Siirt Büryanı’ndan farklı olarak, kuzu burada dikey olarak, ateşle temas etmeden, kendi buharında 2-3 saat pişirilir.

Ne Yapmalı: Şehir merkezindeki o tarihi, salaş “Kebabçılar Çarşısı”na (Örn: Eflanili Konağı) gidin. Öğle saatlerinde (akşama kalmaz) orda olun. Ustanın, o lokum gibi dağılan eti kemiğinden sıyırıp, tırnak pidenin üzerine koymasını izleyin. Kaşık-çatal kullanmadan, sadece tuz serperek, elle yiyin.

Kastamonu kahvaltısının yıldızı budur. Bayat simitlerin (veya yufkanın), kemik suyu veya hindi suyuyla ıslatılması, üzerine yoğurt ve en üste de tereyağında kavrulmuş kıyma (veya hindi eti) dökülmesiyle yapılır.

Ne Yapmalı: Yöresel kahvaltı yapan mekanlarda bu doyurucu ve farklı lezzeti sipariş edin. O ıslanmış simidin, yoğurt ve etle buluştuğu bu eşsiz lezzeti deneyimleyin.

Pişmaniyeye benzeyen ama daha tok, daha yoğun ve lif lif ayrılan bu helva, Kastamonu’ya özgüdür.

Ne Yapmalı: Çarşıdaki helvacılara gidin. Sadece satın almayın. Ustaların o şeker, un ve tereyağı karışımını nasıl devasa bir halka yapıp, çeke çeke, katlaya katlaya o “tel tel” kıvama getirişini izleyin. Taze çekilmiş bir helvanın tadına bakın.

Kayseri pastırması çemeniyle ünlüdür, Kastamonu pastırması ise etin lezzeti ve daha az çemeniyle ünlüdür.

Ne Yapmalı: Çarşıdaki pastırmacılara (Örn: Duble) gidin. Ustadan size bir dilim “yağlı pastırma” kesmesini isteyin. O daha yumuşak, daha az baharatlı ve etin tadını daha çok aldığınız bu pastırmayı tadarak farkı bizzat görün.

Burası, Türkiye’nin en vahşi, en korunmuş orman ekosistemlerinden biridir. “Pan Parks” sertifikalı bu milli park, tam bir oksijen deposudur.

Ne Yapmalı: Parkın içindeki yürüyüş patikalarında (trekking) kaybolun. O el değmemiş orman dokusunu, şelaleleri ve yaban hayatını keşfedin.

Küre Dağları’nın kalbinde, dünyanın en derin kanyonlarından biri yatıyor. 800 metreyi aşan derinliğiyle bu kanyonu içinden geçmek profesyonellik ister.

Ne Yapmalı: Pınarbaşı ilçesinden yola çıkın ve Valla Kanyonu Seyir Terasına ulaşın. O cam ve çelik platformun üzerine çıkın. Ayaklarınızın altındaki o muazzam boşluğa ve kanyonun o korkutucu ama görkemli derinliğine bakın.

Pınarbaşı’nın bir diğer harikası. Valla kadar derin olmasa da, içinden geçişi muhteşem bir şekilde düzenlenmiştir.

Ne Yapmalı: Kanyonun içine, kayalara çivilerle monte edilmiş o 3 km’lik ahşap yürüyüş platformuna adım atın. Kanyonun duvarlarının arasından, ayaklarınızın altından akan Zarı Çayı’nın o turkuaz rengini izleyerek yürüyün. Yolun sonunda sizi Ilıca Şelalesi bekliyor olacak.

Horma Kanyonu yürüyüşünün final noktası. Yaklaşık 10 metreden dökülen bu şelale, bir doğa harikasıdır.

Ne Yapmalı: Şelalenin döküldüğü o buz gibi, turkuaz renkli doğal havuza (gölete) gidin. Eğer yaz aylarındaysanız ve yeterince cesursanız, o dondurucu suda yüzmeyi deneyin (veya en azından ayaklarınızı sokun).

Kastamonu, Kurtuluş Savaşı’nın lojistik kalbiydi. İstanbul’dan kaçırılan silah ve cephaneler, İnebolu Limanı’ndan alınır, İstiklal Yolu denilen bu güzergahtan kağnılarla Kastamonu üzerinden Ankara’ya taşınırdı.

Ne Yapmalı: Şehir merkezindeki Şerife Bacı Anıtının önünde durun. O soğuk kış gününde, kağnısıyla cephane taşırken donarak şehit olan bu kahraman Türk kadınının ve bebeğinin hikayesini okuyun ve o fedakarlığa saygı duruşunda bulunun.

İstiklal Yolu’nun başladığı yer. Bu tarihi liman kasabası, kendine has mimarisiyle ünlüdür.

Ne Yapmalı: Denize dik inen yamaçlara kurulmuş o renk renk, cumbalı İnebolu Evlerinin (Genellikle bordo-beyaz) olduğu sokaklarda yürüyün. O tarihi dokuyu ve hırçın Karadeniz manzarasını fotoğraflayın.

Kastamonu’nun sahil şeridi, Karadeniz’in en güzel ve en bakir koylarından bazılarını saklar. Gideros, bunların zirvesidir.

Ne Yapmalı: Cide’ye bağlı bu koya gidin. Neredeyse bir göl gibi kapalı, sakin ve yemyeşil bir koydur. Koyun kenarındaki salaş balık restoranlarından birine oturun, taze balık yiyin veya sadece o muazzam manzaranın sakinliğinin tadını çıkarın.

Kastamonu’da ne yapılır sorusunun cevabı, bu şehrin “ağırbaşlı” ve “derin” karakterinde gizlidir. Bir yanda Valla Kanyonu’nun vahşi doğası, diğer yanda Kuyu Kebabı’nın sabırlı lezzeti; bir yanda Şerife Bacı’nın fedakarlığı, diğer yanda Şeyh Şaban-ı Veli’nin huzuru… Kastamonu, size popüler rotaların gürültüsünden uzak, “gerçek” bir Anadolu ve Karadeniz deneyimi sunar.