İzmir’de ne yapılır diye sorduğunuzda, alacağınız cevap bir martının çığlığında, bir “gevrek”in çıtırtısında ve Kordon’a vuran güneşin pırıltısında gizlidir. Burası, sadece bir şehir değil, bir yaşam biçimidir. İzmir; binlerce yıllık tarihi (Smyrna, Efes), Ege’nin en rafine lezzetlerini (boyoz, kumru, söğüş) ve o meşhur “İzmir Ruhu”nu (rahatlık, modernlik, keyif) bir arada sunan eşsiz bir yerdir.
Bu şehir, size bir yanda 8500 yıllık bir tarihi, diğer yanda Alaçatı’nın rüzgarını, bir başka yanda ise dünyanın en büyük antik kentlerinden birini vaat eder. Eğer siz de bu “güzel İzmir”i, “görmek” ile yetinmeyip “yaşamanızı” sağlayacak, sınır tanımayan, eylem dolu bir rehber arıyorsanız, başlıyoruz.
İzmir’de Ne Yapılır? “Ege’nin İncisi”nde Yaşanacak 26 Unutulmaz Deneyim
- Bölüm: Şehrin Kalbi – Konak, Alsancak ve Karşıyaka
İzmir’i anlamak için önce onun kalbinin attığı bu üç noktayı deneyimlemek gerekir.
Kordon’da Çimlere Yayılın ve “Çiğdem” Çitleyin
Bu, bir numaralı, en “İzmirli” eylemdir. İzmir’de çekirdeğe “çiğdem” denir ve Kordon’da çimlere yayılıp çiğdem çitlemek bir ritüeldir.
Ne Yapmalı: Akşamüstü, güneşin batmaya yakın olduğu o “altın saatler”de Alsancak Kordonu’na gidin. Bir banka veya doğrudan çimlerin üzerine oturun. Yürüyüş yapanları, bisiklete binenleri izleyin ve güneşin körfez üzerinden batışının o muhteşem manzarasını, o iyot kokusu eşliğinde içinize çekin.
Saat Kulesi (Konak) Önünde O “Klasik” Fotoğrafı Çektirin
İzmir’in 120 yıllık simgesi. II. Abdülhamid döneminde yapılan bu zarif kule, şehrin buluşma noktasıdır.
Ne Yapmalı: Konak Meydanı’ndaki bu kulenin önünde, etrafınızda uçuşan güvercinlerle birlikte o klasik İzmir fotoğrafını çektirin. Hemen yanındaki, o küçük ama muazzam çinileriyle ünlü Yalı (Konak) Camiini de mutlaka görün.
Tarihi Asansör’den Körfez Manzarasına Hükmedin
Musevi iş insanı Nesim Levi tarafından, iki semt arasındaki 155 basamağı kolaylaştırmak için 1907’de yaptırılan bu tarihi yapı, günümüzde şehrin en güzel manzaralı noktasıdır.
Ne Yapmalı: Önce, o meşhur, begonvillerle süslü Dario Moreno Sokağından yürüyerek asansörün girişine ulaşın. O tarihi asansörle zirveye çıkın. Üstteki kafede oturun ve tüm İzmir Körfezi’ni, özellikle gün batımında veya akşam ışıklarında ayaklarınızın altına serin.
Alsancak’ta (Kıbrıs Şehitleri) Kalabalığa Karışın
İzmir’in modern, genç ve 24 saat yaşayan yüzü burasıdır. Şehrin “İstiklal Caddesi”dir.
Ne Yapmalı: Trafiğe kapalı bu cıvıl cıvıl caddede yürüyün. Ara sokaklara (özellikle Gazi Kadınlar Sokağı) dalın, kitapçılara, butiklere ve kahvecilere göz atın. İzmir’in o entelektüel ve dinamik sosyal yaşamının ritmini burada yakalayın.
Bir Vapurla “Körfez Turu” Atın ve Martılara Gevrek Atın
İzmir’in olayı vapurudur. Ulaşım, burada bir keyiftir.
Ne Yapmalı: Konak’tan veya Alsancak’tan, Karşıyaka veya Bostanlıya giden bir vapura binin. Güverteye çıkın. Elinizdeki “gevrek”i (İzmir simidi) parçalara ayırın ve vapurun peşini hiç bırakmayan martılara atın. O 15-20 dakikalık yolculuk, tüm İzmir’i özetler.
Karşıyaka Çarşısı’nda “35 ½” Ruhuyla Yürüyün
İzmir 35’tir, Karşıyaka 35 ½. Körfez’in karşı yakası, kendine has bir kültüre ve kimliğe sahiptir.
Ne Yapmalı: Vapurdan indikten sonra o canlı çarşıya (Kemalpaşa Caddesi) dalın. Kalabalığa karışın, meşhur kokoreççileri, söğüşçüleri ve “Bostanlı Pazarı”nı (BOSPA) keşfedin.
- Bölüm: Tarihi Miras – Kemeraltı, Agora ve Efes
İzmir, 8500 yıllık tarihiyle bir medeniyetler beşiğidir.
Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda Labirentte Kaybolun
Burası sadece bir çarşı değil, 500 yıldır yaşayan, devasa bir açık hava müzesidir.
Ne Yapmalı: O labirent gibi dar sokaklara dalın. Sadece alışveriş yapmayın; Kızlarağası Hanı gibi tarihi hanların avlularını görün, Şadırvanaltı Camiinin zarafetine bakın, Havralar Sokağında tarihe tanıklık edin ve o kaotik ama büyüleyici atmosferde kaybolun.
Kızlarağası Hanı’nda “Fincanda Pişen” Kumda Kahve İçin
Kemeraltı’nın kalbi. Bu 18. yüzyıl Osmanlı hanı, mistik bir atmosfere sahiptir.
Ne Yapmalı: Hanın o tarihi avlusuna oturun. Kumda/közde fincanda pişen o meşhur Türk kahvesinden söyleyin. Yanında gelen şerbetle birlikte, etrafınızdaki el sanatları ve antika dükkanlarını izleyerek o otantik keyfi yaşayın.
Efes Antik Kenti’nde (Selçuk) Bir Roma Metropolünde Yürüyün (UNESCO)
Sadece İzmir’in değil, dünyanın en görkemli antik kentlerinden biri. Burası, bir zamanlar 250.000 nüfusuyla dünyanın en büyük şehirlerinden biriydi.
Ne Yapmalı: Buraya en az 3-4 saatinizi ayırın. O mermer caddelerde yürüyün. Celsus Kütüphanesinin o muazzam cephesi önünde fotoğraf çektirin, 25.000 kişilik Büyük Tiyatronun basamaklarına oturun ve Aşk Yolunda (Kuretler Caddesi) o zengin Roma yaşamını hayal edin.
Meryem Ana Evi’nde (Selçuk) Bir Hac Yolculuğu Yapın
Efes’in tamamlayıcısı. Hristiyanlığın en kutsal hac noktalarından biri olan bu mekan, Hz. İsa’nın annesi Meryem’in son günlerini geçirdiğine inanılan yerdir.
Ne Yapmalı: Bülbül Dağı’ndaki bu manevi mekana çıkın. O mütevazı taş evi ziyaret edin, şifalı olduğuna inanılan çeşmeden su için ve o devasa Dilek Duvarına siz de bir not veya bez parçası bağlayarak dilek dileyin.
Tarihi Agora’da (Smyrna) Roma Pazarında Yürüyün
Şehrin tam ortasında (Namazgah), modern binaların arasında kalmış o devasa Roma Agorası’na (Pazar yeri) inin.
Ne Yapmalı: O dev sütunların, kemerlerin ve antik dünyanın en büyük sarnıçlarından birinin (içinden su yolu geçer) arasında dolaşın. 2000 yıl önce İzmir’in kalbinin burada attığını hissedin.
Şirince’nin “Dağ Köyü” Sokaklarında Dolaşın ve “Meyve Şarabı” Tadın
Efes’e çok yakın olan bu restore edilmiş eski Rum köyü, bir masal diyarı gibidir.
Ne Yapmalı: O arnavut kaldırımlı sokaklarda, tarihi evlerin arasında yürüyün. O meşhur, binbir çeşit (karadut, kavun, böğürtlen, şeftali…) meyve şaraplarını tadın. Köyün tepesindeki Aziz John Baptist Kilisesini ziyaret edin.
- Bölüm: Ege’nin Gurme ve Tatil Rotaları (Çeşme, Urla, Seferihisar)
İzmir’in yarımadaları, Ege’nin en popüler kaçış noktalarıdır.
Alaçatı’nın “Taş Evleri” Arasında Fotoğraf Çekin (Çeşme)
Ege’nin en popüler, en estetik ve en “Instagrammable” tatil beldesi.
Ne Yapmalı: O begonvillerle sarılmış, mavi-beyaz boyalı taş evlerin, yel değirmenlerinin ve lüks butiklerin olduğu o daracık, kalabalık sokaklarda kaybolun. Akşamüstü, o meşhur Hacımemiş Mahallesinde bir kokteyl için.
Ilıca Plajı’nda “Termal Suda” Denize Girin (Çeşme)
Çeşme’nin en meşhur plajı. İncecik, beyaz kumu ve en önemlisi, denizin içinden kaynayan sıcak termal sularıyla (ılıcalar) eşsiz bir deneyim sunar.
Ne Yapmalı: O sığ, çarşaf gibi denize girin ve denizin ortasında bile ayağınıza gelen o sıcak su akıntılarını hissedin.
Urla’nın “Sanat Sokağı”nda (Zafer Cad.) Yürüyün
İzmir’in yükselen “gurme” ve “sanat” rotası. Urla, Alaçatı’nın kalabalığından kaçanların sığınağıdır.
Ne Yapmalı: Antikacılar, seramik atölyeleri, butik kafeler, şarap evleri (mahzenler) ve sanat galerilerinin olduğu o zarif Sanat Sokağında (Zafer Caddesi) dolaşın.
Urla Bağ Yolu’nda (Bağ Rotası) Şarap Tadımı Yapın
Urla, Türkiye’nin en önemli “teruar” bölgelerinden ve şarap üretim merkezlerinden biridir.
Ne Yapmalı: O meşhur bağ evlerine (Örn: Urla Şarapçılık, Usca, Mozaik) gidin. Bir tadım seansına katılın. Volkanik topraklarda yetişen üzümlerden (Urla Karası, Bornova Misketi) yapılan şarapları, o muhteşem bağ manzarasına karşı yudumlayın.
Sığacık’ta (Seferihisar) “Sakin Şehir” Pazarı’nı Gezin
Burası, Türkiye’nin ilk “Cittaslow” (Sakin Şehir) unvanlı yeridir ve Sığacık, onun kalesidir.
Ne Yapmalı: Özellikle Pazar günleri kurulan o meşhur Üretici Pazarına (Kaleiçi) gidin. Teyzelerin yaptığı el açması börekleri (otlu, patatesli), dolmaları, Girit mezelerini, ev yapımı reçelleri ve taze enginarları tadın ve alın.
Sığacık Kaleiçi’nde Huzuru Bulun
Tarihi Kanuni Sultan Süleyman döneminden kalma kalenin içindeki bu yerleşim, bir huzur vahasıdır.
Ne Yapmalı: O restore edilmiş, begonvillerle sarılmış, rengarenk cumbalı evlerin olduğu daracık sokaklarda yürüyün. Yat limanının (Teos Marina) sakinliğini izleyin.
- Bölüm: İzmir’in Eşsiz Lezzet Ritüelleri
İzmir bir gastronomi şehridir. Bu lezzetleri tatmadan dönmek olmaz.
Sabah Kahvaltısında “Boyoz” ve “Haşlanmış Yumurta” Yiyin
İzmir kahvaltısının imzası budur. İspanya’dan göçen Sefarad Yahudilerinin mirası olan bu yağlı, mayasız, çıtır çıtır hamur işi, bağımlılık yapar.
Ne Yapmalı: Alsancak Dostlar Fırını gibi meşhur fırınlardan veya sokak satıcılarından sıcak bir boyoz (sade, peynirli, ıspanaklı) alın. Kuralı bozmayın: Yanına mutlaka o fırınlarda pişen, kabuğu kahverengileşmiş katı yumurta alın. Boyozu yumurtaya bana bana yiyin.
Çeşme’de “Kumru”nun Orijinalini Yiyin
Kumru, İzmir’in her yerinde vardır ama “Çeşme Kumrusu” farklıdır. Ekmeği (nohut mayalı, susamlı), içindeki peyniri (İzmir tulumu), sucuğu, sosisi ve domatesiyle bir başyapıttır.
Ne Yapmalı: Çeşme Ilıca’daki efsanevi büfelere (Örn: Kumrucu Şevki) gidin. O kömür ateşinde pişen, “Yengen” veya “Çift Kaşarlı” kumruyu, yanında buz gibi Tamek Domates Suyu (veya ayran) ile birlikte yiyin.
“Söğüş” Yemeye Cesaret Edin
İzmir’e özgü bir sokak lezzeti klasiği. Kelle söğüşün (beyin, yanak, dil), soğan, domates, maydanoz ve bol baharatla harmanlanıp lavaşa sarılmasıdır.
Ne Yapmalı: Özellikle Kemeraltı’ndaki veya Karşıyaka Çarşısı’ndaki o küçük, salaş “Söğüşçü” tezgahlarından birine gidin. “Bir dürüm söğüş, bol beyinli olsun” deyin.
“İzmir Kokoreci”nin Farkını Tadın
İzmir kokoreci, İstanbul’dakinden farklıdır; iri doğranır, domates, biber ve bol kimyonla servis edilir.
Ne Yapmalı: Karşıyaka veya Alsancak’taki meşhur kokoreççilere gidin. O kömür ateşinde pişen, sulu sulu kokoreci “yarım ekmek” arasında yiyin.
“Bomba” Tatlısıyla Şeker Komasına Girin
İzmir’in son yıllardaki en popüler lezzet bombası. İncecik bir kurabiye hamurunun içinde, akışkan, yoğun bir çikolata kreması…
Ne Yapmalı: Bu işin mucidi olan “Çelebi Unlu Mamulleri”ne gidin. O taze, ılık “Bomba”dan bir tane alın ve ilk ısırıkta o akışkan çikolatanın mutluluğunu yaşayın.
Doğal Yaşam Parkı’nda (Çiğli) “Afrika Savanası” Deneyimi Yaşayın
Avrupa’nın en büyük ve en etik doğal yaşam parklarından biri. Hayvanlar kafeslerde değil, kendi doğal ortamlarına benzer devasa, korunaklı alanlarda yaşıyor.
Ne Yapmalı: Buraya yarım gününüzü ayırın. “Afrika Savanası” bölümünde zürafaları, filleri, zebraları ve aslanları görün. Tropik Merkezi ziyaret edin.
Tarihi Havagazı Fabrikası’nda Kültür Sanat Molası Verin
Alsancak’taki bu 150 yıllık endüstriyel miras, muazzam bir restorasyonla kültür sanat merkezine dönüştürüldü.
Ne Yapmalı: O tarihi taş binaların arasındaki avluda oturun, bir kahve için. Eğer denk gelirse, o anki sergiyi gezin veya bir konsere bilet alın.
Sonuç olarak;
İzmir’de ne yapılır sorusunun cevabı, bu şehrin size sunduğu o “keyif” kelimesinde gizlidir. Bir yanda Efes’in 8500 yıllık tarihi, diğer yanda Alaçatı’nın modern rüzgarı; bir yanda Boyoz’un mütevazı lezzeti, diğer yanda Bağ Rotası’nın rafine tadları… İzmir, size hayatın yavaşlamaya ve keyif almaya değer olduğunu fısıldayan bir şehirdir.
