Trabzon’da Ne Yapılır? Mutlaka Yaşamanız Gereken [Sayı] Harika Deneyim

Trabzon’da ne yapılır diye sorduğunuzda, alacağınız cevaplar genellikle birbiriyle yarışır. Kimi size “kuymağın dibini sıyırmalısın” der, kimi “Sümela’nın o sisli yolunu tırmanmalısın”. Hepsi doğrudur. Trabzon; Fatih’in fethettiği, Kanuni’nin doğduğu, Yavuz’un valilik yaptığı bir imparatorluk şehridir. Aynı zamanda, bir lokma köfteyle dünyayı dize getireceğine inananların ve bir kemençe sesiyle bulutların üzerine çıkıp horon tepenlerin de şehridir.

Trabzon’da Ne Yapılır? Listesi

Bu şehirde turist gibi gezmeyi bir kenara bırakın. Kemerlerinizi bağlayın, çünkü Trabzon sizden enerji, merak ve iyi bir iştah isteyecek. İşte o deneyimler:

1. Sümela Manastırı’na Tırmanın ve “İmkansız”a Dokunun

Bu, bir müze ziyaretinden çok daha fazlası; bir saygı duruşu ve bir hayret etme eylemidir.

Ardahan’da Ne Yenir? Tadına Bakmanız Gereken 18 Meşhur Lezzet

×

• Nereye Gitmeli? Maçka ilçesindeki Sümela Manastırı (Meryem Ana Manastırı).
• Ne Yapmalı? Oraya giden virajlı yolu ve sonrasındaki orman içi patikayı, o sisli, nemli havayı soluyarak yürüyün. Manastırın o sarp kayalığın yüzüne nasıl çivilendiğini gördüğünüzde, o ilk şaşkınlığı yaşayın. İç avluya girin, kayaya oyulmuş odalara, su kemerlerine ve en önemlisi, o soluk ama hala hikayeler anlatan muhteşem fresklere (duvar resimleri) dokunacak kadar yaklaşın.

2. Uzungöl’ün Klişesinden Sıyrılıp Karester Yaylası’na Çıkın

Uzungöl’ün kendisi güzeldir, ancak asıl olay onu üstten görmektir.

• Nereye Gitmeli? Uzungöl’ün hemen üstündeki Karester Yaylası (veya Lustra).
• Ne Yapmalı? Göl kenarındaki kalabalıktan ve betonlaşmış yapılaşmadan arabanızla (veya bir yayla taksisiyle) sıyrılın. O dik ve virajlı yoldan tırmanın. Zirveye ulaştığınızda, Uzungöl’ü bir maket gibi ayaklarınızın altına alın ve o meşhur “bulut denizi” manzarasına tanıklık edin. Yayladaki salaş bir mekanda oturun, bir bardak taze sağılmış süt veya yayık ayranı için.

3. “Kuymak” Tavasının Dibini Ekmekle Sıyırın

Bu bir kahvaltı değil, bir sanattır.

• Nereye Gitmeli? Trabzon merkez veya yaylalardaki herhangi bir iyi kahvaltı mekanı.
• Ne Yapmalı? Önünüze gelen o bakır tavada cızırdayan, kokusu baş döndüren kuymağa (veya muhlama) mısır ekmeğini veya taze pideyi bandırın. Mıhlamayı çatalınıza dolarken o peynirin sünme anını, yani uzama rekorunu keyifle izleyin. Bu, Trabzon’daki en mutlu anlarınızdan biri olacak.

4. Boztepe’de Semaver Çayı Eşliğinde Şehri Kuşbakışı İzleyin

“Trabzon’u anlamak için Boztepe’ye çıkmak şart” derler.

• Nereye Gitmeli? Şehir merkezinin hemen üstündeki Boztepe.
• Ne Yapmalı? Akşamüstü, güneş batmaya yakın bir zamanda buraya gelin. Bir semaver çayı söyleyin. Tüm şehrin, limanın, batıdaki Akyazı Stadyumu’nun ve denizin ışıklarının yavaş yavaş yanmasını, o panoramik manzaradan izleyin. Şehrin tüm karmaşası orada, ayaklarınızın altında kalacak.

5. Akçaabat’a Gidin ve Köfteyi Yerinde Yiyin

Trabzon’a gelip Akçaabat köftesi yememek olmaz, ama bunu Akçaabat’ta yapmak gerekir.

• Nereye Gitmeli? Akçaabat ilçe merkezi (Örn: Nihat Usta, Cemil Usta, Körfez Köfte).
• Ne Yapmalı? Salaş ama efsanevi dükkanlardan birine oturun. Sadece “bir buçuk köfte” deyin. Yanına gelen o özel piyazı, acı biber turşusunu ve közlenmiş biberleri de masaya ekleyin. O sulu, sarımsaklı ve “parmak” şeklindeki köftenin lezzetinin, neden bir dünya markası olduğunu ilk lokmada anlayacaksınız.

6. Ayasofya-i Kebir Camii’nin Bahçesinde Denizi Dinleyin

Trabzon’un da bir Ayasofya’sı var ve konumu eşsizdir.

• Nereye Gitmeli? Ayasofya-i Kebir Camii ve Müzesi.
• Ne Yapmalı? Bu geç Bizans dönemi kilisesi (şimdiki cami), denize sıfır bir tepenin üzerindedir. Dış cephesindeki detaylı taş işçiliğini inceleyin. Ardından bahçesindeki çay bahçesine oturun, ıhlamur ağaçlarının altında, tam karşınızdaki Karadeniz’i izleyerek çayınızı yudumlayın.

7. Bakırcılar Çarşısı’nda Çekiç Seslerini Takip Edin

Şehrin en otantik, en “sesli” yerlerinden biri.

• Nereye Gitmeli? Kemeraltı Çarşısı’nın içindeki Bakırcılar Sokağı.
• Ne Yapmalı? Haritayı kapatın ve o dar sokaklara dalın. Ustaların çekiç seslerinin bir ritim oluşturduğu atölyelerin önünde durun. El yapımı bakır güğümlerin, hamsi tavalarının, kazanların nasıl yapıldığını izleyin. Havada asılı duran o metal ve kalay kokusunu içinize çekin.

8. Meşhur Sürmene Pidesi’ne Yumurta Kırdırın

Bu, bildiğiniz pidelerden çok farklı bir deneyimdir.

• Nereye Gitmeli? Sürmene ilçesi veya merkezdeki iyi pideciler (Örn: Çardak Pide).
• Ne Yapmalı? Kapalı, yuvarlak veya uzun “Sürmene Pidesi” sipariş edin. Pide fırından çıktığı gibi masanıza gelir. Usta, pidenin ortasını bir bıçakla açar, içine bir parça tereyağı bırakır ve üzerine bir yumurta sarısı kırar. Sizin göreviniz, o sıcaklıkla tereyağını ve yumurtayı pidenin içinde hızla karıştırıp, o muazzam lezzeti mideye indirmektir.

9. Hamsiköy’e Tırmanın ve Sütlacı Kaynağında Tadın

O meşhur sütlacın sırrı, köyün havasında ve sütündedir.

• Nereye Gitmeli? Maçka’ya bağlı Hamsiköy.
• Ne Yapmalı? Eski Zigana yolunun o muhteşem manzaralı yolundan Hamsiköy’e ulaşın. Buradaki tarihi sütlaççılardan birine oturun. (Örn: Niyazi Usta). O bol fındıklı, yoğun kıvamlı ve üzerindeki yanığı tam kararında olan sütlacı, tam da yapıldığı köyde, o temiz dağ havasını soluyarak yiyin. Farkı anında hissedeceksiniz.

10. Atatürk Köşkü’nde Bir “Beyaz Saray” Atmosferi Alın

Çam ağaçları arasında parlayan bembeyaz bir inci.

• Nereye Gitmeli? Soğuksu Mahallesi’ndeki Atatürk Köşkü.
• Ne Yapmalı? O muhteşem gül bahçelerinin ve dev çam ağaçlarının arasında yürüyüş yapın. Köşkün mimarisine hayran kalın (biraz Avrupa, biraz Karadeniz). İçeri girin ve Atatürk’ün 1930’lu yıllarda kullandığı eşyaları, çalışma odasını ve vasiyetinin bir kısmını yazdığı o mekanı görün.

11. Hıdırnebi Yaylası’nda Bulutların Üzerinde Yürüyün

Trabzon’da yayla deneyimi arıyorsanız ve vaktiniz kısıtlıysa, en ideal yerlerden biri.

• Nereye Gitmeli? Akçaabat’ın üzerindeki Hıdırnebi Yaylası.
• Ne Yapmalı? Arabayla kolayca ulaşılabilen bu yaylaya çıktığınızda, kendinizi bir anda bir “sis denizi”nin içinde veya üzerinde bulacaksınız. Havanın bir anda nasıl değiştiğine, o temiz oksijene ve yeşilin binbir tonuna şahit olun. Ahşap masalarda oturun ve sadece manzarayı içinize çekin.

12. Bordo-Mavi Ruhunu Hissedin ve Şenol Güneş Müzesi’ni Gezin

Trabzon bir futbol şehridir. Bu gerçeği kabul edin ve keyfini çıkarın.

• Nereye Gitmeli? Ortahisar’daki Şamil Ekinci Müzesi (Trabzonspor Müzesi).
• Ne Yapmalı? Şehrin bu takıma nasıl tutkuyla bağlı olduğunu anlamak için o müzeye girin. Kazanılan kupaları, efsanevi futbolcuların formalarını ve “Anadolu İhtilali”nin hikayesini görün. Eğer maç gününe denk gelirseniz, Meydan’daki kutlamalara veya Akyazı’daki stadyum atmosferine karışın.

13. Tarihi Ortahisar Sokaklarında (Kaleiçi) Kaybolun

Şehrin en eski yerleşim yerinde tarihe dokunun.

• Nereye Gitmeli? Ortahisar (Kaleiçi) Mahallesi.
• Ne Yapmalı? Kanuni Sultan Süleyman’ın doğduğu evi, Gülbahar Hatun Camii’ni ve tarihi surları takip ederek daracık sokaklara dalın. Eski Trabzon evlerinin cumbalarına, ahşap işçiliğine bakın. Bu yokuşlu sokaklarda yürürken, şehrin Fatih’ten önceki ve sonraki halini hayal edin.

14. Sera Gölü’nde Doğayla Baş Başa Kalın

Şehirden çok uzaklaşmadan bir doğa kaçamağı yapın.

• Nereye Gitmeli? Akçaabat yolu üzerindeki Sera Gölü.
• Ne Yapmalı? Bir heyelan sonucu oluşan bu gölün etrafında yürüyüş yapın. Veya bir deniz bisikleti kiralayıp gölün üzerinde gezintiye çıkın. Özellikle hafta içi giderseniz, sakinliğin ve yeşilin tadını çıkarabilirsiniz.

15. “Beton Helva”da Tatlı Bir Mola Verin

Trabzon’un en meşhur yerel tatlıcılarından birinde enerji depolayın.

• Nereye Gitmeli? Meydan’a yakın Tarihi Beton Helva.
• Ne Yapmalı? O küçük, nostaljik dükkana girin. “Bir sade, bir kakaolu” helva isteyin. Kağıda sarılı o taze, sıcak ve bol fındıklı helvayı dükkanın önünde, ayakta yiyin. Bu, on yıllardır değişmeyen bir Trabzon ritüelidir.

16. Çal Mağarası’nın Yeraltı Nehrini Takip Edin

Dünyanın en uzun ikinci mağarası olarak kabul edilen bu doğa harikasını keşfedin.

• Nereye Gitmeli? Düzköy ilçesindeki Çal Mağarası.
• Ne Yapmalı? Mağaranın içine döşenmiş ahşap yürüyüş yolunda ilerleyin. İçerideki o serin, nemli havayı soluyun. Sarkıt ve dikitlerin yanı sıra, asıl olayın ayaklarınızın altından gürül gürül akan yeraltı nehri olduğunu fark edin. O suyun sesini dinleyerek mağaranın derinliklerine doğru yürüyün.

17. Bir Kemençe Sesine Kulak Verin ve Horona Durun

Bu şehrin müziği kemençe, dansı horondur.

• Nereye Gitmeli? Bir yayla şenliği, bir düğün veya Meydan’da denk geleceğiniz bir sokak sanatçısı.
• Ne Yapmalı? Kemençenin o hızlı ve coşkulu ritmini duyduğunuzda durun. Omuz omuza vermiş, ayaklarını yere vuran insanları izleyin. Eğer yeterince cesursanız, çekinmeyin ve o horon halkasına katılın. Trabzon’un enerjisini hissetmenin en iyi yolu budur.

Trabzon, doyurucu bir şehirdir. Gözünüzü yeşile ve maviye, midenizi pideye ve kuymağa, kulaklarınızı kemençeye, ruhunuzu ise tarihe doyurur. Bu şehirden ayrılırken, yanınıza sadece fındık ve tereyağı değil, aynı zamanda o hırçın ama bir o kadar da samimi Karadeniz ruhunu alıp götürürsünüz.