Tokat’tan ne alınır? Bu soru, Yeşilırmak’ın bereketli vadisine kurulmuş, 600 yıllık el sanatlarının ve tescilli lezzetlerin anavatanı olan bu kadim şehre adım atan her gezginin aklını kurcalar. Burası, sadece tarihi konakları ve Tokat Kebabı ile değil, aynı zamanda bu topraklara özgü, el emeği göz nuru zanaatları ve damaklarda iz bırakan doğal lezzetleriyle de dolu bir hazine sandığıdır.
Tokat’tan ayrılırken valizinize sığdıracağınız ürünler, size bir “seri üretim” hediyesinden çok daha fazlasını; yani bir yazmanın asırlık desenini, bir yaprağın narinliğini ve bir pekmezin yoğun lezzetini vaat eder. Gelin, bu “Anadolu’nun İncisi”nden evinize ve sevdiklerinize hangi eşsiz hazineleri götürebileceğinize detaylı bir yolculuk yapalım.
Renklerin Ahengi: Tokat’ın Tescilli El Sanatları
Tokat’ın hediyelik eşya kültürü, her şeyden önce asırlardır süregelen, el emeği göz nuru zanaatlarıyla öne çıkar.
- Tokat Yazması (El Baskı Sanatı)
Listemizin mutlak birincisi, şehrin adıyla özdeşleşmiş, 600 yıllık bir geçmişe sahip olan Tokat Yazması‘dır. Bu, sadece bir kumaş değil, bir geleneğin ve sabrın desen desen işlendiği bir sanat eseridir.
- Tokat Bakırcılığı
Tokat, Osmanlı döneminden beri Anadolu’nun en önemli bakır işleme merkezlerinden biri olmuştur. Tarihi Bakırcılar Çarşısı, çekiç seslerinin hâlâ yankılandığı, yaşayan bir müzedir.
- Ne Alınmalı? El dövmesi, üzeri ince ince kalemle işlenmiş bakır cezveler, kahve fincanı setleri, tepsiler (siniler), sahanlar, ibrikler ve hamam tasları, evinize otantik bir hava katacaktır.
- El Dokuması Halı ve Kilimler
Tokat ve çevresindeki köyler, köklü bir Yörük-Türkmen dokuma geleneğine sahiptir. Saf yünden, kök boyalar kullanılarak dokunan bu kilimler ve halılar, otantik ve değerli hatıralardır.
Bağların Bereketi: Dünyaca Ünlü Lezzetler
Tokat’ın gastronomik mirası, bereketli ovalarında yetişen ve coğrafi işaret tescili alan ürünlerine dayanır.
- Tescilli Şampiyon: Tokat Narince Bağ Yaprağı
Tokat’tan alınacak lezzetlerin başında, Türkiye’nin en meşhur ve en kaliteli asma yaprağı olan Tokat (Erbaa) Narince Bağ Yaprağı gelir.
- Zile Pekmezi ve Kömesi
Tokat’ın Zile ilçesi, adını verdiği iki özel lezzetle ünlüdür.
- Diğer Meşhur Lezzetler
Tokat’tan dönerken, bir elinizde yazmanın 600 yıllık deseni, diğer elinizde Narince yaprağının narinliğiyle, bu bereketli şehrin hem zanaatını hem de lezzetini yanınızda götürmüş olacaksınız.
