İstanbul’da ne yapılır diye sorduğunuzda, alacağınız cevap bir romanın ilk cümlesi kadar derin ve sonsuzdur. Burası, klişelerin bile gerçeğin yanında sönük kaldığı, her sokağı tarih, her manzarası şiir olan bir şehirdir. İstanbul’u “gezmek” yetmez; İstanbul yaşanır.
Bu şehir, size bir yanda 1500 yıllık bir mabedin (Ayasofya) ağırlığını, diğer yanda Karaköy’ün modern enerjisini; bir yanda Boğaz’ın eşsiz mavisini, diğer yanda Balat’ın rengarenk hüznünü sunar. Eğer siz de bu “imparatorluklar şehrini”, “görmek” ile yetinmeyip “hissetmenizi” sağlayacak, sınır tanımayan, eylem dolu bir rehber arıyorsanız, başlıyoruz.
İstanbul’da Ne Yapılır? “Dünyanın Başkenti”nde Yaşanacak 28 Unutulmaz Deneyim
- Bölüm: Tarihi Yarımada (Sultanahmet) – İmparatorluğun Kalbi
İstanbul’un doğduğu, üç imparatorluğun hüküm sürdüğü o kutsal topraklardasınız.
Ayasofya-i Kebir Camii’nin Kubbesi Altında “Tarihin Ağırlığı”nı Hissedin
Bu, bir yapı değil, medeniyetin bir anıtıdır. 1500 yıldır ayakta duran bu mabedin içine girin. O devasa kubbenin, o Bizans mozaiklerinin ve o devasa hat levhalarının yarattığı manevi ağırlık karşısında nefesinizi tutun.
Sultanahmet Camii’nin “Mavi” Çinileri Arasında Büyülenin
Ayasofya’nın tam karşısındaki bu zarif rakibine, “Mavi Cami” (Blue Mosque) unvanını veren o 20 binden fazla İznik çinisine yakından bakın. O altı minareli silüetin ve iç mekandaki o muazzam ferahlığın tadını çıkarın.
Topkapı Sarayı’nda Padişah Gibi Dolaşın ve “Harem”i Görün
400 yıl boyunca bir imparatorluğun yönetildiği bu devasa saray kompleksini keşfedin. O yemyeşil avlulardan (Bab-ı Hümayun, Bab-ı Selam) geçin, Kutsal Emanetler’i görün. Ama asıl olarak, o efsanelere konu olan, gizemli Harem bölümüne girin ve o altın yaldızlı odalarda, cariyelerin ve sultanların hayatını hayal edin.
Yerebatan Sarnıcı’nda “Medusa’nın Gözleri”ne Bakın
Burası, şehrin altındaki büyülü bir saraydır. Restore edilen yeni yüzüyle, o yüzlerce sütunun ve suyun üzerindeki ahşap yolların arasında yürüyün. Sarnıcın en dibindeki o meşhur, ters ve yan duran Medusa başlarının gizemini çözmeye çalışın.
Kapalıçarşı’nın Labirent Gibi Sokaklarında “Kaybolun”
Dünyanın en eski ve en büyük kapalı pazarlarından birindesiniz. 64 sokağı ve 4000’den fazla dükkanı olan bu labirente girin. Haritayı unutun. Kuyumcuların, halıcıların, dericilerin ve lokumcuların arasından geçin, o kaotik ama büyüleyici atmosferde kaybolun.
Mısır Çarşısı’nda Baharat ve Lokum Kokularını Takip Edin
Eminönü’ndeki bu tarihi çarşı, İstanbul’un “lezzet” durağıdır. İçeri adım attığınız anda yüzünüze çarpan o kimyon, tarçın, safran ve taze kahve kokusunu içinize çekin. Rengarenk lokumları, kuruyemişleri ve baharatları tadın.
Süleymaniye Camii’nin Avlusundan Haliç’i İzleyin
Mimar Sinan’ın “Kalfalık Eserim” dediği, şehrin en görkemli silüetlerinden biri. Sultanahmet’in kalabalığından kaçıp bu caminin huzuruna sığının. O muazzam kubbenin altındaki kusursuz akustiği ve sadeliği hissedin. Ardından, caminin avlusundan Haliç ve Boğaz manzarasının keyfini çıkarın.
- Bölüm: Boğaziçi – Şehrin Mavi Ruhu
İstanbul’un asıl olayı sudur. Boğaz, bir su yolu değil, şehrin ta kendisidir.
Bir Vapura Atlayın ve “Kıtalar Arası” Martılara Simit Atın
Bu, İstanbul’da yapılması gereken en basit ama en temel eylemdir. Eminönü’nden veya Karaköy’den bir Kadıköy vapuruna binin. O sarı-beyaz vapurların güvertesine çıkın. Yanınıza bir gevrek (İstanbul’da “simit” denir) alın ve vapurun peşini hiç bırakmayan o kıtalararası martılara ata ata, 20 dakikalık o muhteşem yolculuğun keyfini çıkarın.
Ortaköy Camii’nin Önünde (Mecidiye) “Kumpir” Yiyin
Boğaz’ın en fotojenik noktasındasınız. O zarif, barok tarzdaki Mecidiye Camii’nin hemen arkasındaki Boğaziçi Köprüsü ile oluşturduğu o klasik manzarayı fotoğraflayın. Ardından, hemen meydandaki kumpirci büfelerinden, içini “ne istersen” doldurttuğunuz o devasa, sıcak kumpirinizi alın ve deniz kenarında yiyin.
Rumeli Hisarı’nın Surlarına Tırmanıp Boğaz’a Hükmedin
Fatih Sultan Mehmet’in, İstanbul’u fethetmek için sadece 4 ayda yaptırdığı o devasa kaleye gidin. O sarp merdivenlerden burçlara tırmanın. Boğaz’ın en dar noktasından, Fatih Sultan Mehmet Köprüsü’nün altından akan o muazzam akıntıyı ve karşı kıyıdaki Anadolu Hisarı’nı izleyin.
Kanlıca’da “Pudra Şekerli Yoğurt” Yiyin
Boğaz’ın Anadolu yakasına, o şirin Kanlıca iskelesine uğrayın. Buranın ritüeli bellidir: Tarihi Kanlıca Yoğurdunu alın ve üzerine bolca pudra şekeri dökerek, deniz kenarındaki banklarda oturun ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın.
Emirgan Korusu’nda “Lale Vakti” Bir Renk Cümbüşü Yaşayın
Eğer İstanbul’a Nisan ayında gelirseniz, bu deneyimi kaçırmayın. Lalenin anavatanı olan bu şehirde, Emirgan Korusu’ndaki o milyonlarca lalenin yarattığı renk cümbüşünün içinde yürüyün. Korunun içindeki Sarı Köşk veya Pembe Köşkte bir kahvaltı molası verin.
- Bölüm: Beyoğlu – Kozmopolit Kalp
Burası şehrin “Avrupa” yakasıdır; modern, 24 saat yaşayan, sanat ve eğlence dolu yüzüdür.
İstiklal Caddesi’nde Nostaljik “Kırmızı Tramvay”ı Yakalayın
Taksim Meydanı’ndan Tünel’e kadar uzanan, İstanbul’un bu 1.5 kilometrelik ana arterinde, o kalabalığın arasına karışın. Ama mutlaka, o caddenin sembolü olan nostaljik kırmızı tramvaya binin (veya arkasına takılın) ve o klasik fotoğrafı çektirin.
Galata Kulesi’nin Zirvesinden 360 Derece İstanbul’u İzleyin
Dünyanın en eski kulelerinden biri olan bu Ceneviz harikasına çıkın. O daracık balkona adım atın ve 360 derece dönerek tüm İstanbul’u; Haliç’i, Tarihi Yarımada’yı, Boğaz’ı ve Üsküdar’ı tek bir panoramada izleyin.
Karaköy’ün “Yeni Nesil” Kahvecilerinde ve Ara Sokaklarında Mola Verin
Bir zamanların liman semti, şimdinin en “hip”, en “cool” mahallesi. O meşhur Fransız Geçidinden geçin, grafiti dolu ara sokaklarda dolaşın. O meşhur, üçüncü nesil kahvecilerden birine (Örn: Karabatak) oturun ve bu dönüşümün keyfini çıkarın.
Çiçek Pasajı’nda ve Nevizade Sokağı’nda “Rakı-Balık-Meze” Gecesi Yapın
İstiklal Caddesi’nin içinde, tarihi bir pasaj olan Çiçek Pasajı’nın o yüksek tavanlı atmosferinde veya hemen arka sokağı olan Nevizadenin o kaotik, cıvıl cıvıl masalarından birinde oturun. “Rakı-balık-meze” üçlemesiyle, o meşhur İstanbul gecesi keyfini yaşayın.
- Bölüm: Asya Yakası – İstanbulluların Yüzü
Avrupa Yakası “iş” ise, Asya Yakası “yaşam”dır. Burası, şehrin daha sakin, daha yerel ve daha huzurlu yüzüdür.
Kadıköy Çarşısı’nda Balıkçıların Arasına Karışın ve “Çiya”yı Deneyin
Kadıköy Vapur İskelesi’nden indiğiniz anda o hareketli çarşıya dalın. Taze balık tezgahlarına, turşuculara (Örn: Özcan Turşu), şekerlemecilere (Örn: Cafer Erol) bakın. Ardından, Türkiye’nin dört bir yanından unutulmuş lezzetleri sunan, efsanevi Çiya Sofrasında bir öğle yemeği yiyin.
Moda Sahili’ndeki Kayalıklara Oturup Gün Batımını İzleyin
Kadıköy’den Moda’ya doğru yürüyün. O meşhur “Moda Çay Bahçesi”nde mola verin veya bir büfeden içeceğinizi alıp, sahilin sonundaki kayalıklara oturun. Güneşin, Tarihi Yarımada’nın (Sultanahmet’in silüeti) üzerinden batışını izleyin.
Kız Kulesi’ne Karşı (Salacak Sahili) Çay İçin
Üsküdar’ın en meşhur noktası. O efsanelere konu olan, denizin ortasındaki o zarif Kız Kulesini tam karşıdan gören Salacak Sahilindeki o meşhur, minderli “büfeler”e oturun. Bir bardak çay ve bir çekirdek eşliğinde, o muazzam manzarayı izleyin.
Çengelköy’deki Tarihi Çınaraltı’nda Sabah Kahvaltısı Yapın
Boğaz’ın en otantik, en “mahalle” kalan yerlerinden biri. O devasa, 800 yıllık çınar ağacının altındaki çay bahçesine oturun. Kendi kahvaltınızı (simit, peynir, vb.) getirin veya oradan söyleyin (Örn: “Çengelköy Böreği”). O sakin Boğaz sabahının keyfini çıkarın.
Bağdat Caddesi’nde Vitrinlere Baka Baka “Tur Atın”
Burası, Asya Yakası’nın “İstiklal”i değil, “Champs-Élysées”sidir. Kilometrelerce uzanan bu lüks caddede, mağazaların vitrinlerine bakarak (window shopping) yürüyüş yapın. Şık kafelerden birinde mola verin ve İstanbul’un modern, zengin yüzünü görün.
- Bölüm: Sokak Lezzetleri ve Saklı Hazineler
İstanbul’un asıl lezzeti, lüks restoranlarda değil, sokakta, ayaktadır.
Eminönü’nde “Balık Ekmek” Yiyin ve “Turşu Suyu” İçin
Bu bir klişe değil, bir zorunluluktur. O sallanan teknelerin (veya karadaki büfelerin) birinden, taze ızgara edilmiş uskumrunun ekmek arasına konulduğu o balık-ekmeği alın. Yanına, hemen yandaki turşuculardan bir bardak acı-biberli turşu suyu alın ve bu kaotik lezzetin tadını çıkarın.
Taksim’de Gecenin Sonunda “Islak Hamburger” Yiyin
İstiklal’deki bir gecenin finali, Sıraselviler’in başındaki o büfelerde yapılır. O sarımsaklı, salçalı sosa batırılmış, buharda bekleyen o yumuşacık ıslak hamburgerden (veya “bambi”) bir (veya iki) tane yiyin.
Balat’ın Renkli Evleri (Kiremit/Merdiven Yokuşu) Arasında Fotoğraf Çekin
İstanbul’un eski Yahudi ve Rum mahallesi olan Balat, şimdi şehrin en renkli, en “Instagrammable” yeri. O meşhur Merdivenli Yokuştaki rengarenk cumbalı evlerin önünde fotoğraf çektirin. Antikacıların ve butik kahvecilerin olduğu ara sokaklarda kaybolun.
Pierre Loti Tepesi’nden Haliç’e Karşı “Kahve” Yudumlayın
Eyüp’ten kalkan teleferiğe binin ve Fransız yazar Pierre Loti’nin adını taşıyan bu tepeye çıkın. O tarihi kahvede oturun ve ayaklarınızın altındaki Haliç (Altın Boynuz) manzarasını izleyerek bir Türk kahvesi için.
Vefa’da “Boza” İçin ve Leblebi Atın
Kış aylarında yapılacak en nostaljik eylem. 1876’dan beri aynı dükkanda (Vefa Bozacısı) hizmet veren bu mekana gidin. O tarihi mermer tezgahlardan, bardağınıza doldurulan o yoğun kıvamlı, mayhoş bozayı alın. Üzerine bolca tarçın ve sarı leblebi dökerek bu kış içeceğinin tadını çıkarın.
Büyükada’da Bisiklete Binin ve Aya Yorgi’ye Tırmanın
İstanbul’un kalabalığından tam bir kaçış. Vapura atlayın ve “Prens Adaları”nın en büyüğüne gidin. Bir bisiklet kiralayın ve o muhteşem köşklerin (Örn: Reşat Nuri Güntekin’in evi) arasından Büyük Turu atın. En önemlisi, o dik AşK Yokuşunu (Aya Yorgi Yokuşu) tırmanmayı göze alın. Zirvedeki Aya Yorgi Kilisesine varın, bir dilek dileyin ve o muazzam manzarayı izleyin.
Tarihi Bir Hamamda “Kese” Attırın ve Arının
Bu, bir turistik aktiviteden çok, binlerce yıllık bir arınma ritüelidir. Çemberlitaş Hamamı, Cağaloğlu Hamamı veya Kılıç Ali Paşa Hamamı gibi tarihi bir hamama gidin. O sıcak mermer göbek taşında terleyin ve bir tellaka kendinizi teslim edip, o meşhur “kese ve köpük masajı” ile yeniden doğmuş gibi hissedin.
Sonuç olarak;
İstanbul’da ne yapılır sorusunun asla tek bir cevabı yoktur. Bu şehir, size her köşesinde farklı bir tarih, farklı bir lezzet ve farklı bir macera sunar. İstanbul, 24 saat yaşayan, nefes alan ve her seferinde size yeniden âşık olma sebebi bulan, dünyanın en güzel şehridir.
